Domaine Maxime Magnon - Métisse 2023
Maxime Magnon è uno dei vignaioli che ha profondamente cambiato la percezione dei Corbières. Originario della Borgogna, formato presso grandi figure come Thierry Allemand e Philippe Valette, si è stabilito nel 2002 nelle Hautes-Corbières con il desiderio di produrre vini più fini, più digeribili e più vivi rispetto all'immagine tradizionale dell'appellazione. Il suo dominio si estende intorno a Villeneuve-les-Corbières e Durban-Corbières, su terroir di altitudine segnati da scisti, argille e calcari. Il lavoro in agricoltura biologica, completato da un approccio biodinamico, conferisce ai vini un'energia particolare e una grande purezza di espressione. Métisse 2023 occupa un posto singolare nella gamma, poiché non si tratta di un rosato leggero o aneddotico, ma di un vero rosato gastronomico. Questa cuvée altamente espressiva mostra tutto il talento di Maxime Magnon nel produrre vini del Sud allo stesso tempo profondi, vibranti e di grande finezza. È un Corbières rosato di carattere, raro nel suo stile, capace di sorprendere gli amanti dei grandi vini rossi così come dei grandi bianchi.
La cuvée Métisse 2023 si basa su un assemblaggio di 40% Grenache Noir, 40% Cinsault, 10% Carignan e 10% Syrah. Il Grenache apporta corpo, brillantezza del frutto e una dimensione solare controllata, mentre il Cinsault dona fluidità, delicatezza e un tocco floreale. Il Carignan rafforza la tensione, gli amari nobili e l'ancoraggio mediterraneo, mentre la Syrah aggiunge sfumature pepate e una profondità aromatica discreta. Le uve provengono da vecchie vigne, spesso indicate intorno agli 80 anni in media, radicate in suoli scistosi e argillo-calcari. La vinificazione privilegia un approccio naturale e delicato, con vendemmie manuali, grappoli interi, lieviti indigeni ed estrazione dolce. Lo stile di Métisse si basa su un colore sostenuto, un'intensità aromatica rara e una bocca molto più strutturata rispetto a un rosato classico. Nel 2023, questa cuvée afferma il suo status di rosato serio, teso, speziato e profondamente gastronomico.
Domaine Maxime Magnon Métisse 2023 svela un colore rosa intenso, quasi brillante, che annuncia un vino di carattere. Il naso si apre su fragola schiacciata, lampone, kumquat, arancia rossa e fiore d'arancio, con sfumature di timo fresco, garriga, pepe e pot-pourri. Il palato è vivo, ampio e molto espressivo, sostenuto da un'acidità mordente che equilibra perfettamente la ricchezza del frutto. La texture possiede rilievo, energia e una vera profondità, senza mai perdere la freschezza che è la firma dei grandi rosati da tavola. Il finale prolunga il vino su note di agrumi, spezie, fiori ed erbe mediterranee, con una tensione notevole. Métisse può essere servito fresco ma non ghiacciato, intorno ai 10-12°C, in un bicchiere abbastanza ampio per lasciare aprire tutta la sua complessità. Accompagnerà idealmente un vitello alle erbe, un curry delicato, una cucina mediterranea speziata, pesce alla griglia, verdure confit, pollame arrosto o tapas raffinate.
Vitigni: 40% Grenache Noir, 40% Cinsault, 10% Carignan, 10% Syrah
