Domaine St Patrice - Vecchie Viti - Côtes du Rhône 2021
Il Domaine Saint Patrice si impone come un indirizzo di riferimento alle porte di Châteauneuf du Pape, con una filosofia incentrata sulla valorizzazione delle vecchie vigne e dei grandi terroir del sud rodano. La cuvée Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2021 è il naturale prolungamento del lavoro svolto sui prestigiosi appezzamenti del domaine, poiché trae origine da terreni contigui a Châteauneuf, nelle zone di Champauvins, Coudoulet e Boisfeuillet. Questi terroir di sabbie, argille rosse e ciottoli levigati, bagnati dalla luce ma ventilati dal mistral, offrono maturazioni complete senza rinunciare alla freschezza. Le vecchie vigne di grenache, mourvèdre e syrah, provenienti da selezioni massali, sono coltivate con cura meticolosa, in un approccio rispettoso della vite e della biodiversità. Vieilles Vignes 2021 si posiziona così come un Côtes du Rhône di alta sartoria, vero ponte tra l’accessibilità dell’appellazione e l’esigenza stilistica di un domaine di Châteauneuf du Pape.
Domaine Saint Patrice Vieilles Vignes Côtes du Rhône 2021 nasce da un assemblaggio di grenache nero, mourvèdre e syrah raccolti a mano a perfetta maturazione. Una parte significativa di vendemmia intera, intorno al quaranta percento, viene mantenuta per apportare energia, trama speziata e allungo senza indurire i tannini. La vinificazione avviene in vasche di cemento, con una macerazione lunga di circa cinque settimane, in uno spirito di infusione controllata che privilegia la setosità della materia e la purezza aromatica. L’affinamento di quattordici mesi in botti di rovere francese affina la struttura, leviga i tannini e arricchisce il bouquet di sfumature speziate e leggermente legnose, preservando il frutto. Questo lavoro di precisione dà un Côtes du Rhône potentemente strutturato, ma sostenuto da una freschezza che lo distingue nettamente dalla produzione ordinaria dell’appellazione. Vieilles Vignes 2021 è concepito come un vino di carattere, capace di esprimersi già oggi offrendo un potenziale di invecchiamento di circa dieci anni.
Alla degustazione, il Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2021 presenta un colore rubino profondo con riflessi granati. Il naso è ricco ed espressivo, mescolando frutti rossi maturi e neri, lampone, ciliegia e mora, a note golose di macchia mediterranea, pepe, timo, alloro e un tocco di liquirizia. Al palato, l’attacco è ampio e succoso, sostenuto da una materia cremosa dove il grenache offre rotondità e golosità, mentre mourvèdre e syrah apportano struttura, tensione e una bella profondità speziata. I tannini sono presenti ma perfettamente levigati, conferendo al vino una texture carezzevole e un allungo notevole. Il finale è lungo, caldo, segnato da spezie dolci, oliva nera, erbe mediterranee e un leggero tratto salino che caratterizza i grandi terroir rodani. A tavola, questa cuvée si abbina idealmente a una costata di manzo alla griglia, una spalla di agnello confit, una gardianne di toro, uno stufato provenzale, una cucina di grigliate alle erbe o formaggi a pasta pressata affinati.
Vitigni: Grenache Nero, Mourvèdre, Syrah
