Domaine St Patrice - Alte Reben - Côtes du Rhône 2021
Das Domaine Saint Patrice hat sich als eine Referenzadresse an den Toren von Châteauneuf du Pape etabliert, mit einer Philosophie, die sich auf die Wertschätzung alter Reben und großer Terroirs im südlichen Rhonetal konzentriert. Der Jahrgang Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2021 ist die natürliche Fortsetzung der Arbeit an den prestigeträchtigen Parzellen des Weinguts, da er seinen Ursprung in Böden hat, die an Châteauneuf angrenzen, in den Bereichen Champauvins, Coudoulet und Boisfeuillet. Diese Terroirs aus Sand, rotem Ton und gerundeten Kieseln, die von Licht durchflutet, aber durch den Mistral belüftet werden, bieten eine vollständige Reife, ohne auf Frische zu verzichten. Die alten Reben von Grenache, Mourvèdre und Syrah, die aus Massenselektionen stammen, werden dort mit großer Sorgfalt angebaut, in einem respektvollen Umgang mit der Rebe und der Biodiversität. Vieilles Vignes 2021 positioniert sich somit als ein Haute-Couture-Côtes du Rhône, eine wahre Brücke zwischen der Zugänglichkeit der Appellation und dem stilistischen Anspruch eines Weinguts aus Châteauneuf du Pape.
Domaine Saint Patrice Vieilles Vignes Côtes du Rhône 2021 entsteht aus einer Assemblage von handverlesenen, vollreifen Grenache Noir, Mourvèdre und Syrah. Ein bedeutender Anteil der ganzen Trauben, etwa vierzig Prozent, wird beibehalten, um Energie, eine würzige Struktur und Länge zu verleihen, ohne die Tannine zu verhärten. Die Vinifikation erfolgt in Betontanks mit einer etwa fünf Wochen langen Maischestandzeit, in einem kontrollierten Infusionsstil, der die Geschmeidigkeit der Substanz und die aromatische Reinheit betont. Die vierzehnmonatige Reifung in französischen Eichenfässern verfeinert die Struktur, glättet die Tannine und bereichert das Bouquet mit würzigen und leicht holzigen Nuancen, während die Frucht erhalten bleibt. Diese präzise Arbeit ergibt einen kraftvoll strukturierten Côtes du Rhône, der durch eine Frische gehalten wird, die ihn deutlich von der gewöhnlichen Produktion der Appellation unterscheidet. Vieilles Vignes 2021 ist als charaktervoller Wein konzipiert, der sich heute schon zeigt und ein Lagerpotenzial von etwa zehn Jahren bietet.
Bei der Verkostung zeigt der Côtes du Rhône Vieilles Vignes 2021 eine tief rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase ist reich und ausdrucksstark, verbindet reife rote und schwarze Früchte, Himbeere, Kirsche und Brombeere mit verführerischen Noten von Garrigue, Pfeffer, Thymian, Lorbeer und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen ist der Auftakt breit und saftig, getragen von einer cremigen Substanz, in der der Grenache Rundheit und Genuss bietet, während Mourvèdre und Syrah Struktur, Spannung und eine schöne würzige Tiefe beisteuern. Die Tannine sind präsent, aber perfekt geschliffen, was dem Wein eine zarte Textur und eine bemerkenswerte Länge verleiht. Der Abgang ist lang, warm, geprägt von süßen Gewürzen, schwarzen Oliven, mediterranen Kräutern und einem leichten salzigen Zug, der die großen Rhonetal-Terroirs kennzeichnet. Zum Essen passt dieser Jahrgang ideal zu gegrilltem Rinderkotelett, geschmorter Lammkeule, Gardianne de Taureau, provenzalischem Schmortopf, Grillgerichten mit Kräutern oder gereiftem Hartkäse.
Rebsorten: Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
