Donnafugata - Ben Rye 2020
Donnafugata si trova a Marsala, in Sicilia . La tenuta è stata creata nel 1983 da Giacomo e Gabriella Rallo . L'azienda conta cinque diverse cantine dislocate in diverse subregioni della Sicilia, compresa la vicina isola di Pantelleria. L'azienda ha una comprovata esperienza di pratiche sostenibili ed eco-compatibili e ha una serie di certificazioni. Nel 2011 Donnafugata ha iniziato a calcolare l'impronta di carbonio dei suoi vini e, dal 2014, questi calcoli vengono visualizzati sulle bottiglie. Le etichette Donnafugata disegnate da Stefano Vitale sono opere d'arte create o ispirate da Gabriella Rallo, proprio come i nomi dei vini, un omaggio all'arte e alla letteratura.
Donnafugata nasce nell'isola vulcanica di Pantelleria nel 1989. Il vigneto di 68 ettari è distribuito in 16 diverse frazioni. Nel 2010, a Pantelleria, sono stati impiantati 33 biotipi di Zibibbo provenienti da diverse aree del Mediterraneo (Spagna, Francia, Grecia e Sud Italia).
Il Ben Ryé è prodotto da Zibibbo (Moscato di Alessandria). È il risultato di un processo produttivo basato sull'appassimento naturale di uve fresche disposte su graticci e quindi la diraspatura manuale dell'uva passa. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox. L'uvetta viene aggiunta al mosto fresco in più fasi. Durante la macerazione, l'uvetta sprigiona il suo aroma unico. L'affinamento dura 8 mesi, poi 12 mesi in bottiglia. Questo Passito contiene 192 g/L di zuccheri residui.
Vitigno: 100% Zibibbo (Moscato di Alessandria)