Donnafugata - Ben Rye 2020
Donnafugata se encuentra en Marsala, Sicilia . La finca fue creada en 1983 por Giacomo y Gabriella Rallo . La empresa tiene cinco bodegas diferentes ubicadas en diferentes subregiones de Sicilia, incluida la vecina isla de Pantelleria. La bodega tiene un historial probado de prácticas sostenibles y ecológicas y cuenta con una serie de certificaciones. En 2011, Donnafugata comenzó a calcular la huella de carbono de sus vinos y, desde 2014, estos cálculos se muestran en las botellas. Las etiquetas Donnafugata diseñadas por Stefano Vitale son obras de arte creadas o inspiradas por Gabriella Rallo, al igual que los nombres de los vinos, un homenaje al arte y la literatura.
Donnafugata se estableció en la isla volcánica de Pantelleria en 1989. El viñedo de 68 hectáreas se distribuye en 16 distritos diferentes. En 2010, en Pantelleria, se plantaron 33 biotipos Zibibbo de diferentes zonas del Mediterráneo (España, Francia, Grecia y el sur de Italia).
Ben Ryé está hecho de Zibibbo (Moscatel de Alejandría). Es el resultado de un proceso de elaboración basado en el paso natural de la uva fresca dispuesta en bastidores y posterior despalillado manual de las pasas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable. Las pasas se añaden al mosto fresco en varias etapas. Durante la maceración, las pasas liberan su aroma único. La crianza dura 8 meses, luego 12 meses en botella. Este Passito contiene 192 g/L de azúcares residuales.
Variedad de uva: 100% Zibibbo (Moscatel de Alejandría)