Donnafugata - Ben Rye 2020
Donnafugata befindet sich in Marsala, Sizilien . Das Weingut wurde 1983 von Giacomo und Gabriella Rallo gegründet. Das Unternehmen verfügt über fünf verschiedene Weingüter in verschiedenen Unterregionen Siziliens, einschließlich der Nachbarinsel Pantelleria. Das Weingut hat eine nachgewiesene Erfolgsbilanz nachhaltiger und umweltfreundlicher Praktiken und verfügt über eine Reihe von Zertifizierungen. Im Jahr 2011 begann Donnafugata mit der Berechnung des CO2-Fußabdrucks seiner Weine und seit 2014 werden diese Berechnungen auf den Flaschen angezeigt. Die von Stefano Vitale entworfenen Donnafugata-Etiketten sind Kunstwerke , die von Gabriella Rallo geschaffen oder inspiriert wurden, genau wie die Namen der Weine, eine Hommage an Kunst und Literatur.
Donnafugata wurde 1989 auf der Vulkaninsel Pantelleria gegründet. Das 68 Hektar große Weingut verteilt sich auf 16 verschiedene Bezirke. 2010 wurden in Pantelleria 33 Zibibbo-Biotypen aus verschiedenen Mittelmeergebieten (Spanien, Frankreich, Griechenland und Süditalien) gepflanzt.
Ben Ryé wird aus Zibibbo (Muscat von Alexandria) hergestellt. Es ist das Ergebnis eines Produktionsprozesses, der auf der natürlichen Rosinierung von frischen Trauben basiert, die auf Regalen angeordnet sind, und dem anschließenden manuellen Abziehen der Rosinen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Die Rosinen werden dem frischen Most in mehreren Schritten zugesetzt. Während der Mazeration entfalten die Rosinen ihr einzigartiges Aroma. Die Reifung dauert 8 Monate, dann 12 Monate in der Flasche. Dieser Passito enthält 192 g/L Restzucker.
Rebsorte: 100% Zibibbo (Muskat von Alexandria)