Jack Daniel's Triple Mash 50%
Fondata a Lynchburg, nel Tennessee, la distilleria Jack Daniel's si affida all'acqua di sorgente Cave Spring e al Lincoln County Process, un processo di filtrazione con carbone d'acero che perfeziona il distillato. Uno stile artigianale preciso, caratterizzato da note di cereali, dolcezza di vaniglia e rovere controllato.
Triple Mash è una miscela di whisky "imbottigliati in botti di legno". Combina Tennessee Rye, Tennessee Whiskey e American Malt provenienti dalla stessa stagione e distilleria, invecchiati per almeno quattro anni e poi imbottigliati al 50%. Profilo atteso: circa il 60% di segale, il 20% di Tennessee Whiskey e il 20% di American Malt. La maturazione al carbone vegetale viene effettuata prima dell'invecchiamento in botte per ottenere il Jack Daniel's Signature.
Al naso si apre con note leggere di miele, mela rossa e banana matura, seguite da caramello, biscotto maltato e spezie di segale. Al palato è pieno e diretto, con note di caramello, vaniglia, peperone dolce e cannella, con un tocco di cacao e agrumi. La consistenza rimane setosa, supportata da note di rovere tostato. Il finale è lungo e secco, con un mix di spezie di segale, scorza d'arancia e legno tostato.
A tavola, si abbina bene a pancetta di maiale glassata, costolette di manzo, pollo affumicato, cheddar stagionato o torta di noci pecan. È superbo anche con il cioccolato fondente. Servire liscio in un bicchiere a tulipano a 16-18 °C. Qualche goccia d'acqua ne esalta le note maltate e speziate. Nei cocktail, è eccellente come Old Fashioned o Tennessee Boulevardier.