Jack Daniel's Triple Mash 50%
Fundada en Lynchburg, Tennessee, la destilería Jack Daniel's utiliza agua de manantial Cave Spring y el Proceso del Condado de Lincoln, un proceso de filtración con carbón de arce que pule el destilado. Un estilo artesanal preciso, inspirado en el grano, la dulzura de la vainilla y el roble controlado.
Triple Mash es una mezcla de whiskies embotellados en depósito. Combina centeno de Tennessee, whisky de Tennessee y malta americana de la misma temporada y destilería, añejado durante al menos cuatro años y embotellado al 50 %. Perfil esperado: aproximadamente 60 % de centeno, 20 % de whisky de Tennessee y 20 % de malta americana. Se aplica una maduración con carbón vegetal antes del encubado para obtener el sabor característico de Jack Daniel's.
La nariz se abre con notas de miel ligera, manzana roja y plátano maduro, seguidas de caramelo, galleta malteada y especias de centeno. El paladar es amplio y directo, con notas de toffee, vainilla, pimienta dulce y canela, con un toque de cacao y cítricos. La textura se mantiene sedosa, con el apoyo del roble tostado. El final es largo y seco, con una mezcla de especias de centeno, ralladura de naranja y madera tostada.
En la mesa, marida a la perfección con panceta de cerdo glaseada, costillas de res, pollo ahumado, queso cheddar curado o pastel de nueces pecanas. También es exquisito con chocolate negro. Sírvalo solo en una copa tulipán a una temperatura de 16 a 18 °C. Unas gotas de agua realzan sus notas malteadas y especiadas. En cócteles, es excelente como Old Fashioned o Tennessee Boulevardier.