Jack Daniel’s Triple Mash 50 %
Fundada em Lynchburg, Tennessee, a destilaria Jack Daniel’s baseia-se na água de nascente de Cave Spring e no Processo Lincoln County, uma filtragem em carvão de bordo que polimenta o destilado. Estilo caseiro preciso, sustentado pelo cereal, doçura de baunilha e um toque amadeirado controlado.
Triple Mash é uma mistura de whiskeys “Bottled in Bond”. Reúne Tennessee Rye, Tennessee Whiskey e American Malt da mesma safra e da mesma destilaria, envelhecidos por pelo menos quatro anos e engarrafados a 50%. Perfil esperado com cerca de 60% de rye, 20% de Tennessee Whiskey e 20% de American Malt. Charcoal mellowing aplicado antes do barril para a assinatura Jack Daniel’s.
O nariz abre com mel claro, maçã vermelha e banana madura, seguidos de caramelo, biscoito maltado e especiarias de centeio. O paladar é amplo e direto, com toffee, baunilha, pimenta doce e canela, com um toque de cacau e citrinos. A textura permanece sedosa, sustentada por carvalho torrado. O final é longo, seco, misturando especiarias de rye, casca de laranja e madeira aquecida.
À mesa, acompanha barriga de porco laqueada, costelas de boi, frango defumado, cheddar maturado ou torta de noz-pecã. Também excelente com chocolate amargo. Sirva puro em copo tulipa a 16 a 18 °C. Algumas gotas de água abrem as notas maltadas e especiadas. Em coquetéis, excelente Old Fashioned ou Boulevardier ao estilo Tennessee.