Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
NAGAHAMA - Bourbon Heavily Peated Single Cask n°#313 - 2017/2021 - 61.9%
Nagahama Distillery is located in Shiga, in Japan. It was founded as Nagahama Roman Beer Co. Ltd and started producing whisky in 2016. It is now known as the smallest distillery in Japan. It does not only produce Single Malt whisky, but also blends carefully selected whisky purchased from overseas and ages it in Nagahama’s climate. The capacity of the primary distillery pot is 1,000 litres, and the residual distiller is 500 litres, making them the smallest pots in Japan. The heating method is indirect by steam. The name of the still is “Aranbic”, named from its Arabian appearance. The water is drawn off the Mount Ibuki, rich in minerals and the barley, both peated and unpeated, is grown in England. The distillery is part of the Shin Group.
Le maître assembleur Takashi Kiyoi et le distillateur Yusuke Yahisa ont créé ce Single Malt avec une proportion d'orge très tourbée, vieilli en fût unique (#313) de Bourbon.
Tourbé
