De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
NAGAHAMA - Bourbon Heavily Peated Single Cask n°#313 - 2017/2021 - 61.9%
Nagahama Distillery is located in Shiga, in Japan. It was founded as Nagahama Roman Beer Co. Ltd and started producing whisky in 2016. It is now known as the smallest distillery in Japan. It does not only produce Single Malt whisky, but also blends carefully selected whisky purchased from overseas and ages it in Nagahama’s climate. The capacity of the primary distillery pot is 1,000 litres, and the residual distiller is 500 litres, making them the smallest pots in Japan. The heating method is indirect by steam. The name of the still is “Aranbic”, named from its Arabian appearance. The water is drawn off the Mount Ibuki, rich in minerals and the barley, both peated and unpeated, is grown in England. The distillery is part of the Shin Group.
Le maître assembleur Takashi Kiyoi et le distillateur Yusuke Yahisa ont créé ce Single Malt avec une proportion d'orge très tourbée, vieilli en fût unique (#313) de Bourbon.
Tourbé
