PENFOLDS - Bin 169 - Cabernet Sauvignon 2018
Penfolds é um produtor de vinho australiano, com vinhedos principalmente em South Australia, Barossa Valley, Adelaide Hills e Coonawarra. Em 1844, após o sucesso dos primeiros Sherries e vinhos fortificados, os fundadores Dr Christopher e Mary Penfold plantaram suas mudas de videira que haviam trazido durante sua viagem à Austrália. A vinha nascente foi oficialmente criada como a empresa vinícola Penfolds na Magill Estate. Quando Mary Penfold se aposentou em 1884 (cedendo a direção para sua filha Georgina), a Penfolds produzia um terço do volume de vinho de South Australia. Em 1907, a Penfolds havia se tornado a maior vinha de South Australia. Em 1948, a história foi reescrita quando Max Schubert tornou-se o primeiro enólogo-chefe da empresa. Homem de negócios leal e verdadeiro inovador, Schubert impulsionou a Penfolds no cenário mundial com sua experimentação de vinhos de guarda: a criação do Penfolds Grange na década de 1950. Em 1959, enquanto Schubert aperfeiçoava secretamente sua experiência Grange, a tradição dos Bin Wines começou.
Bin 169 é elaborado a partir de Cabernet Sauvignon de Coonawarra. É envelhecido 18 meses em barris de carvalho francês, dos quais 50% são novos. 2018 é uma excelente safra para o Cabernet Sauvignon de Coonawarra.
Variedade: 100% Cabernet Sauvignon