Pyla des Vignes - Vodka du Sud-Ouest filtrée sur sable océanique - 40%
Pyla des Vignes est une vodka française premium née dans le Sud Ouest, au cœur des vignobles de Gironde dont elle reprend l’élégance et la fraîcheur. Imaginée par une maison bordelaise spécialiste des vins et spiritueux, elle rend hommage à la fois au terroir viticole et à l’univers océanique de la dune du Pyla. Distillée à base de raisin plutôt que de céréales, elle s’inscrit dans une nouvelle génération de vodkas de terroir, plus aromatiques, plus gourmandes et naturellement douces. La marque revendique un ancrage très fort à Bordeaux, en valorisant une matière première locale issue des vignobles environnants. Sa personnalité repose sur la pureté du distillat, la finesse de la texture et une aromatique délicatement fruitée. Pyla des Vignes est ainsi pensée comme une vodka de dégustation à part entière, aussi crédible en cocktail signature qu’en service pur à la manière d’un grand spiritueux français.
Pyla des Vignes 40% est élaborée exclusivement à partir de raisins de Gironde, fermentés puis distillés en colonne à plusieurs passages pour atteindre une pureté remarquable. Le distillat titre près de 96% avant d’être lentement réduit par paliers avec une eau de source profonde, ce qui permet d’affiner la texture et d’arrondir l’alcool sans perdre en tension. Sa singularité réside dans une filtration sur sable océanique prélevé au pied de la dune du Pyla, procédé rare qui signe sa filiation avec la côte atlantique et apporte une grande souplesse en bouche. La vodka est exempte de tout additif, dans un style volontairement net et cristallin, centré sur la matière première. La démarche s’inscrit dans un véritable engagement écoresponsable, en utilisant les raisins délaissés par les viticulteurs ainsi qu’un packaging éco conçu en verre et papier recyclés. Chaque détail, du choix de la matière à la filtration, vise à proposer une vodka à la fois contemporaine, locale et durable.
À la dégustation, Pyla des Vignes se présente limpide et brillante, avec un nez frais et doux marqué par des notes de vanille fine, de raisin blanc croquant et de fruits à chair blanche. La bouche est pure, droite, d’une grande fraîcheur, portée par une texture soyeuse où dominent les arômes de raisin mûr, de vanille et une touche légèrement herbacée. L’alcool parfaitement intégré laisse une impression de douceur maîtrisée plus que de chaleur, ce qui la rend particulièrement agréable servie seule, bien fraîche. La finale se révèle longue, souple et aérienne, avec un retour persistant sur le raisin et une sensation de grande propreté de bouche. Servie glacée en dégustation pure, elle accompagne élégamment caviar, saumon fumé, carpaccio de Saint Jacques ou tartares de poisson iodés. En cocktail, elle brille dans un Martini sec, un Vodka Tonic précis ou des créations à base de raisin, de citron ou de fleurs blanches, où sa pureté met en lumière les autres ingrédients sans jamais les dominer.
