Château RAYNE VIGNEAU 1995
Château de Rayne Vigneau si trova a Bommes nella denominazione Sauternes , nella regione vinicola di Bordeaux . Fu classificato Premier Cru Classé nella classificazione del 1855 di Sauternes e Barsac. Château de Rayne Vigneau (vicino a Lafaurie-Peyraguey a nord-est e La Tour Blanche a sud-ovest) ha una storia che risale al XVII secolo, quando fu originariamente chiamato Vigneaux de Bommes dal fondatore Gabriel de Vigneau . La tenuta appartiene al gruppo Trésor du Patrimoine dal 2015 ed è gestita da Vincent Labergère . Il vigneto si estende per 84 ettari su un tumulo costituito da ghiaia della Garonna su base argillosa. Le viti si trovano in una posizione ideale per essere influenzate dalle nebbie mattutine create dalla confluenza dei fiumi Ciron e Garonne, necessarie affinché le uve siano colpite dalla botrite, la muffa nobile necessaria per la produzione di Sauternes.
La vendemmia viene effettuata per selezioni successive in modo da raccogliere i grappoli solo quando sono stati perfettamente botritizzati. Le uve vengono nuovamente selezionate in cantina, quindi pigiate prima della fermentazione in botti. I vini maturano in botti di rovere nuove per il 40-50% per 12-18 mesi prima di essere assemblati e imbottigliati.
Per Sauternes , l'annata 1995 è stata per lo più brillante . La stagione di crescita è iniziata con un inverno mite, che si è trasformato in una primavera calda e mite. L'estate ha poi portato temperature elevate e tempo asciutto, perfetto per garantire la maturità fenolica delle uve. Un settembre umido ha poi portato al facile sviluppo della botrite poiché le temperature erano ancora abbastanza elevate da creare quell'umidità tanto necessaria.
Uve: Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle