Château RAYNE VIGNEAU 1995
O Château de Rayne Vigneau está localizado em Bommes, na denominação Sauternes, na região vinícola de Bordeaux. Foi classificado como Premier Cru Classé na classificação de 1855 de Sauternes e Barsac. O Château de Rayne Vigneau (vizinho de Lafaurie-Peyraguey a nordeste e La Tour Blanche a sudoeste) tem uma história que remonta ao século XVII, quando foi inicialmente chamado de Vigneaux de Bommes pelo fundador Gabriel de Vigneau. A propriedade pertence desde 2015 ao grupo Trésor du Patrimoine e é gerida por Vincent Labergère. A vinha estende-se por 84 hectares numa colina composta por cascalho garonês sobre uma base argilosa. As vinhas estão idealmente situadas para serem influenciadas pelas neblinas matinais criadas pela confluência dos rios Ciron e Garonne, necessárias para que as uvas sejam afetadas pelo botrytis, a podridão nobre necessária para a produção de Sauternes.
A vindima é realizada por sucessivas triagens para colher apenas os cachos perfeitamente afetados pelo botrytis. As uvas são novamente selecionadas na adega, depois prensadas antes da fermentação em barril. Os vinhos envelhecem em 40 a 50% de barris de carvalho novos durante 12 a 18 meses antes de serem assemblados e engarrafados.
Para os Sauternes, a safra 1995 foi majoritariamente brilhante. A estação de crescimento começou com um inverno ameno, que se transformou numa primavera quente e amena. O verão trouxe então temperaturas elevadas e tempo seco, perfeitos para garantir a maturação fenólica das uvas. Um mês de setembro húmido levou ao desenvolvimento fácil do botrytis, pois as temperaturas ainda eram suficientemente elevadas para criar essa humidade indispensável.
Castas: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle