Château RAYNE VIGNEAU 1995
Château de Rayne Vigneau ligt in Bommes in de appellatie Sauternes, in de wijnregio Bordeaux. Het werd geclassificeerd als Premier Cru Classé in de classificatie van 1855 van Sauternes en Barsac. Château de Rayne Vigneau (buur van Lafaurie-Peyraguey in het noordoosten en La Tour Blanche in het zuidwesten) heeft een geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw toen het oorspronkelijk Vigneaux de Bommes werd genoemd door de oprichter Gabriel de Vigneau. Het domein behoort sinds 2015 tot de groep Trésor du Patrimoine en wordt beheerd door Vincent Labergère. De wijngaard beslaat 84 hectare op een heuvel bestaande uit garonnegrind op een kleibodem. De wijngaarden zijn ideaal gelegen om beïnvloed te worden door de ochtendmist die ontstaat door de samenvloeiing van de rivieren Ciron en Garonne, noodzakelijk om de druiven te laten worden aangetast door botrytis, de edele rot die nodig is voor de productie van Sauternes.
De oogst wordt uitgevoerd door opeenvolgende selecties om alleen de trossen te plukken die perfect door botrytis zijn aangetast. De druiven worden opnieuw geselecteerd in de kelder, vervolgens geperst en daarna vergist in vaten. De wijnen rijpen in 40 tot 50% nieuwe eikenhouten vaten gedurende 12 tot 18 maanden voordat ze worden geblend en gebotteld.
Voor de Sauternes was het jaar 1995 overwegend uitstekend. Het groeiseizoen begon met een milde winter, die overging in een warme en milde lente. De zomer bracht vervolgens hoge temperaturen en droog weer, perfect om de fenolische rijpheid van de druiven te garanderen. Een vochtige septembermaand leidde vervolgens tot een gemakkelijke ontwikkeling van botrytis omdat de temperaturen nog hoog genoeg waren om de noodzakelijke vochtigheid te creëren.
Druivensoorten: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle