Tempo d'Angélus 2024
Creato nel 2019 sotto l'impulso di Stéphanie de Boüard-Rivoal, Tempo d'Angélus propone un'espressione più immediata dell'universo della famiglia Boüard de Laforest. Elaborato con denominazione Bordeaux, proviene da parcelle situate a Castillon-la-Bataille e Sainte-Colombe, a pochi chilometri da Saint-Émilion. Le vigne si radicano su pendii argilloso-calcarei selezionati specificamente per questa cuvée, dove il Merlot occupa un posto preponderante. La vinificazione viene effettuata al Chai Carillon di Saint-Magne-de-Castillon, in strutture progettate per lavorare i diversi lotti con precisione. Tempo conserva così le esigenze tecniche della casa pur ricercando un'espressione più accessibile nella sua giovinezza. L'annata 2024 è stata segnata da un inverno mite e umido seguito da una primavera particolarmente piovosa, prima che luglio e agosto, secchi e soleggiati, favorissero la maturazione delle uve. Su questi terroir argilloso-calcarei, il Merlot ha trovato un equilibrio favorevole tra maturità, freschezza ed espressione aromatica.
Tempo d'Angélus 2024 assembla il 90% di Merlot e il 10% di Cabernet Franc. Il primo apporta corpo, morbidezza e intensità fruttata che strutturano naturalmente questa cuvée, mentre il Cabernet Franc interviene con maggiore freschezza e sfumature speziate. Dopo un inizio di stagione impegnativo, il periodo secco di luglio e agosto ha permesso alle uve di guadagnare concentrazione e carattere. Settembre, più irregolare, ha comunque permesso di raccogliere frutti con una maturità soddisfacente. Il lavoro di vinificazione privilegia la nettezza aromatica e un'estrazione controllata per conservare una texture morbida piuttosto che una struttura imponente. Il 2024 si distingue così per un palato energico e tannini vellutati, in un registro volutamente accessibile. Questa costruzione permette di prevedere una degustazione relativamente giovane lasciando al vino qualche anno per guadagnare armonia.
Il colore presenta una tonalità rubino profonda con riflessi violacei ancora marcati dalla giovinezza. Il naso privilegia frutti rossi e neri freschi, con sfumature di ciliegia, mora e prugna che si mescolano a un registro floreale. Il Cabernet Franc apporta progressivamente tocchi di pepe fine e spezie che danno maggior rilievo all'insieme. Al palato, il Merlot offre un attacco morbido e generoso, sostenuto da una materia vellutata e una freschezza ben presente. I tannini rimangono fini e integrati, dando al vino una struttura precisa senza indurire il suo carattere goloso. Il finale prolunga i frutti freschi, i fiori e le spezie con una sensazione di energia caratteristica dell'annata. Tempo d'Angélus 2024 accompagnerà un petto d'anatra, una costata di vitello arrosto, un filetto di manzo, un pollame ai funghi o formaggi a pasta affinata.
Vitigni: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc
