CHATEAU LA NEGLY - Le Clos des Truffiers 2013
Situado nas alturas da comuna de Saint Pargoire, no Hérault, os lotes de syrah produzem hoje um dos maiores vinhos do Languedoc. Estas Syrah fazem parte das vinhas mais antigas do Languedoc, património da família; a primeira garrafa de Clos viu a luz em 1997.
Esta colheita carregada de história vai impulsionar a propriedade entre os melhores vinhos do mundo. Os 3,5 hectares que constituem a totalidade da cuvée são colhidos manualmente e transportados por camião frigorífico para o Château de la Négly, a 50 quilómetros de distância. Uma vez recebida, a colheita acondicionada em caixas de 7 kg sofre uma triagem muito seletiva antes de ser vinificada em troncos cónicos de madeira nova durante cerca de 45 dias. É necessário um envelhecimento de 24 meses para a boa maturação de um néctar assim. A degustação oferece taninos muito finos, os aromas de frutos muito maduros também libertam notas minerais com forte concentração de trufa e tabaco loiro, com um comprimento de boca extraordinário. Este elixir é o companheiro ideal de uma lebre à la royale.
Cor vermelho rubi intenso. O nariz associa aromas de framboesa preta, licor de amora, minerais, violeta e café expresso a notas amadeiradas encantadoras. Este vinho aveludado, envolvente e voluptuoso espalha-se na boca e cobre os cantos mais difíceis de alcançar do paladar. Companheiro ideal de uma rola com tostas. Recomenda-se decantar antes de servir. Beber dentro de 15 anos.
Compra limitada a 3 garrafas