CHATEAU LA NEGLY - Le Clos des Truffiers 2013
Beliggende på højderne i kommunen Saint Pargoire i Hérault producerer parcellerne med Syrah i dag en af de største vine fra Languedoc. Disse Syrah er blandt de ældste vinmarker i Languedoc, en arv fra familien. Den første flaske Clos blev produceret i 1997.
Denne årgang, fyldt med historie, vil bringe ejendommen blandt verdens bedste vine. De 3,5 hektar, der udgør hele cuvéen, høstes manuelt og transporteres med kølebil til Château de la Négly 50 kilometer væk. Når høsten er modtaget, sorteres druerne meget selektivt, inden de vinificeres i nye koniske trækar i ca. 45 dage. En lagring på 24 måneder er nødvendig for den rette modning af denne nektar. Smagen giver meget fine tanniner, aromaer af meget modne frugter samt mineralske noter med en stærk koncentration af trøffel og blond tobak, og en ekstraordinær lang eftersmag. Denne eliksir er den ideelle ledsager til kongelig hare.