A quinta Bordaxuria situa-se em frente a Saint Jean Pied de Port, nas encostas íngremes do ARRADOY. Conta com 7 hectares de vinhas em produção, totalmente plantadas em terraços (a topografia é organizada em bancadas). Este sistema de plantação permitiu instalar vinhas em encostas com mais de 40%. Este terroir de qualidade permite cultivar uma vinha de primeira categoria, ideal para a produção de um vinho cheio de sabores. O relevo muito íngreme das terras torna a mecanização do trabalho vitícola delicada e muitos trabalhos permanecem manuais. Os terraços resultam numa densidade de plantação mais baixa (entre 2500 e 4000 pés por hectare) e, portanto, em rendimentos mais baixos (entre 25 e 30 hl por hectare).