Champagne Jacques Selosse - Brut Initial
A Casa de Champagne Jacques Selosse está situada na vila de Avize, na Côte des Blancs de Champagne. A propriedade familiar compreende quase 8 hectares de vinhas nos crus de Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Ay, Mareuil-sur-Aÿ e Ambonnay. O domínio foi criado nos anos 1950 por Jacques Selosse, que na época vendia grande parte de suas uvas para a Casa de Champagne Lanson e realizou sua primeira vinificação em 1964. Dez anos depois, Anselme Selosse, seu filho, recebeu as chaves do domínio. Anselme distanciou-se da doutrina biodinâmica, desafiando os códigos e processos habituais. Os pensamentos e reflexões de Masanobu Fukuoa (um agricultor japonês) e da permacultura começaram a inspirá-lo e, posteriormente, a atenção que ele dedicava à vinha e ao vinho. Há cerca de vinte anos, a família Selosse desenvolveu seu próprio sistema de viticultura, que é uma abordagem que não segue um método fixo, mas se adapta constantemente às circunstâncias enfrentadas ao longo da estação de crescimento nas diferentes parcelas do vinhedo.
Brut Initial é um Blanc de Blancs elaborado a partir de Chardonnay.
Castas: 100% Chardonnay