Domaine Bornard - Le Ginglet - Trousseau 2016 Arbois
DOMAINE PHILIPPE BORNARD - Trousseau le Ginglet - Biológico 2016
Le Ginglet é uma palavra do dialeto que significa "tomar um copo – se dar ao prazer". 100% Trousseau em cascalho e marga vermelha – desengaçamento 100% – remontagem uma vez por dia – maceração de três semanas – fermentação em tanque e envelhecimento em barril grande de 8 a 15 meses.
Cereja macerada, toques de carne levemente defumada - speck das montanhas -, madeira molhada de sub-bosque, flores - peônia - secas e final um pouco metálico próprio do Trousseau. Taninos finamente apertados.
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Domaine Bornard - Le Ginglet - Trousseau 2016
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