COGNAC TESSERON - GARRAFA LOT 76 - 40%
A propriedade Tesseron está localizada em Chateauneuf-sur-Charente, na denominação de Cognac. A propriedade foi adquirida por Abel Tesseron no século 18, período em que ele começou a colecionar Cognacs raros e prestigiados. Esta tradição foi perpetuada por seu filho e seu neto Alfred, que atualmente dirige a empresa e também possui o Château Pontet-Canet, 5º Grand Cru Classé de Bordeaux.
As três castas tradicionais do cognac, Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard, ainda são cultivadas nas propriedades dos Tesseron. Folle Blanche e Colombard quase desapareceram da região por serem delicadas para cultivar e por produzirem baixo rendimento. O período de destilação é rigorosamente controlado de 1º de outubro a 31 de março do ano seguinte. A destilação dos Cognacs Tesseron é feita em alambiques de cobre vermelho, em duas destilações e a fogo direto. Apenas o "coração" da destilação é mantido para a elaboração do Cognac. As eaux-de-vie são então envelhecidas em barris de carvalho feitos por artesãos a partir de árvores centenárias abatidas nas florestas próximas do Limousin.
Lot 76 (XO Tradition) é uma mistura das melhores coleções de reservas do Cru Grand Champagne. É elaborado a partir de Ugni Blanc, e envelhecido por mais de uma geração em barris de carvalho do Limousin.
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