COGNAC TESSERON - KARAF LOT 76 - 40%
Het domein Tesseron bevindt zich in Chateauneuf-sur-Charente, in de appellatie Cognac. Het eigendom werd in de 18e eeuw verworven door Abel Tesseron, een periode waarin hij begon met het verzamelen van zeldzame en prestigieuze Cognacs. Deze traditie werd voortgezet door zijn zoon en kleinzoon Alfred, die tegenwoordig het bedrijf leidt en ook eigenaar is van Château Pontet-Canet, de 5e Grand Cru Classé van Bordeaux.
De drie traditionele druivensoorten van cognac, Ugni Blanc, Folle Blanche en Colombard, worden nog steeds verbouwd op de domeinen van Tesseron. Folle Blanche en Colombard zijn bijna verdwenen uit de regio omdat ze moeilijk te telen zijn en een lage opbrengst geven. De distillatieperiode wordt strikt gecontroleerd van 1 oktober tot 31 maart van het volgende jaar. De distillatie van Tesseron Cognacs vindt plaats in koperen alambieken, in twee stookgangen en op open vuur. Alleen het "hart" van de distillatie wordt bewaard voor de productie van Cognac. De eaux-de-vie worden vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten gemaakt door ambachtslieden van eeuwenoude bomen die in de nabijgelegen bossen van Limousin zijn gekapt.
Lot 76 (XO Tradition) is een assemblage van de beste reservecollecties uit de Cru Grand Champagne. Het wordt gemaakt van Ugni Blanc en vervolgens meer dan een generatie gerijpt in Limousin eikenhouten vaten.
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>