COGNAC TESSERON - KARAFEL LOT 76 - 40%
Ejendommen Tesseron ligger i Chateauneuf-sur-Charente, i appellationen Cognac. Ejendommen blev erhvervet af Abel Tesseron i det 18.århundrede, en periode hvor han begyndte at samle sjældne og prestigefyldte Cognacer. Denne tradition er blevet videreført af hans søn og barnebarn Alfred, som i dag leder virksomheden og også ejer Château Pontet-Canet, 5.te Grand Cru Classé i Bordeaux.
De tre traditionelle druesorter til cognac, Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard, dyrkes stadig på Tesseron-ejendommene. Folle Blanche og Colombard er næsten forsvundet fra regionen, da de er vanskelige at dyrke og giver et lavt udbytte. Destillationsperioden kontrolleres nøje fra 1. oktober til 31. marts året efter. Destillationen af Tesseron Cognac foregår i kobberkedler med to opvarmninger og åben ild. Kun "hjertet" af destillationen bevares til fremstilling af Cognac. Eaux-de-vie lagres derefter i egetræsfade lavet af håndværkere af århundredgamle træer fældet i skovene nær Limousin.
Lot 76 (XO Tradition) er en blanding af de bedste reservekollektioner fra Cru Grand Champagne. Den er lavet af Ugni Blanc og lagret i mere end en generation i Limousin egetræsfade.
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>