COGNAC TESSERON - KARAFF LOT 76 - 40%
Egnahemmet Tesseron ligger i Chateauneuf-sur-Charente, inom appellationen Cognac. Fastigheten köptes av Abel Tesseron på 1700-talet, en period då han började samla på sällsynta och prestigefyllda Cognacer. Denna tradition har förts vidare av hans son och sonson Alfred, som idag leder företaget och även äger Château Pontet-Canet, 5.e Grand Cru Classé i Bordeaux.
De tre traditionella druvsorterna för cognac, Ugni Blanc, Folle Blanche och Colombard, odlas fortfarande på Tesserons egendomar. Folle Blanche och Colombard har nästan försvunnit från regionen eftersom de är svåra att odla och ger låg avkastning. Destillationsperioden kontrolleras noggrant från 1 oktober till 31 mars året därpå. Destillationen av Tesseron Cognac sker i kopparpannor med två uppvärmningar och öppen eld. Endast "hjärtat" av destillationen sparas för framställning av Cognac. Eaux-de-vie lagras sedan i ekfat tillverkade av hantverkare från hundraåriga träd fällda i skogarna nära Limousin.
Lot 76 (XO Tradition) är en blandning av de bästa reservkollektionerna från Cru Grand Champagne. Den är gjord av Ugni Blanc och lagrad i mer än en generation i Limousin-ekfat.
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>