RHUM NEISSON - 15 anos - Lote 2 - 48%
A Destilaria Neisson está localizada em Carbet, na Martinica. Foi criada em 1932 pelos irmãos Neisson. Jean, engenheiro químico de formação, dedicou sua vida profissional a melhorar as técnicas de destilação. Os descendentes de Jean, Claudine e depois seu filho Grégory, assumiram o legado familiar. A transição para uma agricultura biológica começou em 2013, e em 2016 o primeiro rum orgânico AOC Martinica foi oferecido aos consumidores. Progressivamente, todas as terras, mais de 40 hectares, passaram pela mesma evolução. Após anos de pesquisa, Neisson utiliza suas próprias cepas de leveduras indígenas, selecionadas entre as naturalmente presentes nas canas da destilaria. Escolha criteriosa das variedades culturais para sua adaptação à tipologia de cada parcela, controle da irrigação para economia de água, tratamento eficiente dos efluentes: tudo contribui hoje para a produção de runs agrícolas de alta qualidade em harmonia com o ecossistema das terras Neisson.
Este Neisson 15 anos - Lote 2 é um Grand Cru vintage do ano 2000.
Uma cuvée rara editada em número muito limitado de 750 exemplares que o Clos des Millésimes tem o prazer de apresentar para venda.