RHUM NEISSON - 15 år - Batch 2 - 48%
Destilleriet Neisson ligger i Carbet på Martinique. Det grundades 1932 av bröderna Neisson. Jean, kemitekniker till utbildningen, har ägnat sitt yrkesliv åt att förbättra destillationsteknikerna. Jeans efterkommande, Claudine och sedan hans son Grégory, har tagit över familjefacklan. Övergången till ekologiskt jordbruk började 2013, och 2016 erbjöds den första ekologiska AOC Martinique-rommen till konsumenterna. Gradvis genomgår alla marker, mer än 40 hektar, samma utveckling. Efter år av forskning använder Neisson sina egna stammar av infödda jäst, utvalda bland dem som naturligt finns på sockerrören i destilleriet. Förnuftigt val av odlingssorter för deras anpassning till varje parsells typologi, kontroll av bevattning för att spara vatten, effektiv behandling av avloppsvatten: allt bidrar idag till produktionen av jordbruksrom av hög kvalitet i harmoni med Neisson-jordens ekosystem.
Denna Neisson 15 år - Batch 2 är en Grand Cru årgång från år 2000.
En sällsynt cuvée utgiven i ett mycket begränsat antal på 750 exemplar som Clos des Millésimes är glada att kunna presentera till försäljning.