O terroir deste vinho foi descrito com precisão: uma combinação de grandes seixos redondos e argilas apoiada num subsolo rico em ferro. Em outras palavras, um terraço de cascalho gunziano na parte leste da denominação Pomerol, não longe das habitações. As vinhas ocupam 14 hectares e foram plantadas, ao longo dos séculos, de forma a aproveitar ao máximo o sol. Encontrará 60% de merlot, 30% de cabernet franc e 10% de cabernet sauvignon. A vigorosidade e fertilidade do solo devem ser cuidadosamente monitoradas para não diluir demasiado a riqueza das uvas e obter belas maturações.
Após a vindima manual, a vinificação, herdeira do passado e orientada para o futuro, decorre em cubas de madeira e depois em barricas para o envelhecimento.
O domínio Vieux Château Certan dá assim origem a um Pomerol profundo, subtil e concentrado, rico em seiva e denso em muitas nuances. Está feito para longas estadias na adega.