Das Terroir dieses Weins wurde mit Präzision beschrieben: eine Verbindung von großen runden Kieselsteinen und Ton auf einem eisenreichen Untergrund . Ansonsten formuliert eine Terrasse von Graves Gunziennes im Osten der Appellation Pomerol, nicht weit von den Häusern entfernt. Die Reben sind 14 Hektar groß und wurden im Laufe der Jahrhunderte gepflanzt, um die Sonne optimal zu nutzen. Sie finden 60% Merlot, 30% Cabernet Franc und 10% Cabernet Sauvignon. Die Kraft und Fruchtbarkeit des Bodens muss genau überwacht werden, um den Reichtum der Trauben nicht zu stark zu verdünnen und eine gute Reife zu erzielen .
Nach der manuellen Ernte erfolgt die Weinbereitung, Erbe der Vergangenheit und der Zukunft zugewandt, in Holzfässern und anschließend in Fässern zum Altern .
Das Anwesen Vieux Château Certan bringt so ein tiefes, subtiles, konzentriertes Pomerol hervor , das reich an Saft und dicht mit vielen Nuancen ist. Es ist für lange Aufenthalte im Keller geschnitten.