RUM NEISSON - Rum envelhecido - Rum XO da Neisson - Full Proof - 54,2%
A Neisson nasceu durante o período entre guerras, em 1931, quando os irmãos Adrien e Hildebert Pamphile, conhecidos como Jean Neisson, compraram a casa La Thieulbert, então equipada com 20 hectares de plantações. Está localizada no noroeste da ilha, não muito longe de Saint-Pierre, aos pés do monte Pelée, e o irmão mais velho Adrien então se compromete a montar uma pequena destilaria enquanto seu irmão mais novo Jean Neisson termina seus estudos em Paris. Enquanto o mais velho produz os runs na Martinica, o caçula monta uma empresa de importação-exportação após seus estudos e começa a comercializar runs em Paris. No entanto, ele é apaixonado pela produção e aproveitará seus anos de estudo encomendando uma coluna Savalle modificada para a destilaria, conforme suas instruções, para melhorar a qualidade dos seus runs.
Hoje, ainda é a família Neisson que está à frente da destilaria familiar (uma das últimas na Martinica) e a casa continua a fornecer exclusivamente canas de seus próprios 40 hectares de canaviais.
Este rum XO da Neisson foi engarrafado em uma versão full proof a 54,2%. Para este vintage, o rum foi inicialmente envelhecido em barris de conhaque a partir de 25 de março de 2006, e depois transferido para barris de Bourbon em outubro de 2014. No total, 5 barris de 190 litros foram usados antes do engarrafamento, em 28 de julho de 2017. Este duplo envelhecimento de 11 anos é certamente a origem da elegância deste rum XO.
Compra limitada a duas garrafas.