Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
RUM NEISSON - Rom uden alder - Rom XO af Neisson - Full Proof - 54,2%
Neisson blev grundlagt i mellemkrigsårene i 1931, da brødrene Adrien og Hildebert Pamphile, kaldet Jean Neisson, købte huset La Thieulbert, som dengang havde 20 ha plantager. Det ligger i det nordvestlige af øen, ikke langt fra Saint-Pierre, ved foden af Pelée-bjerget, og den ældste bror Adrien begyndte derefter at etablere et lille destilleri, mens hans yngre bror Jean Neisson afsluttede sine studier i Paris. Mens den ældste producerede rommen i Martinique, etablerede den yngste en import-eksportvirksomhed efter sine studier og begyndte derefter at markedsføre rom i Paris. Han var dog passioneret omkring produktionen og gjorde sine studieår profitable ved at bestille en modificeret Savalle-kolonne til destilleriet efter hans instruktioner for at forbedre kvaliteten af hans rom.
I dag er det stadig familien Neisson, der står i spidsen for familiedestilleriet (et af de sidste i Martinique), og huset fortsætter med udelukkende at levere sukkerrør fra sine egne 40 hektar sukkerrørsmarker.
Denne XO-rom fra Neisson blev tappet i en full proof-version på 54,2%. For denne årgang blev rommen først lagret i cognacfade fra den 25. marts 2006 og blev derefter overført til bourbonfade i oktober 2014. I alt blev 5 tønder på 190 liter brugt før fermenteringen. Tapning fandt sted den 28. juli 2017. Denne dobbelte lagring på 11 år er bestemt årsagen til elegancen i denne XO-rom.
Begrænset køb af to flasker.