Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RUM NEISSON - Rhum starý věk - Rhum XO od Neisson - Full Proof - 54,2%
Neisson vznikl během meziválečného období v roce 1931, kdy bratři Adrien a Hildebert Pamphile, zvaní Jean Neisson, koupili dům La Thieulbert, který měl tehdy 20 ha plantáží. Nachází se na severozápadě ostrova, nedaleko Saint-Pierre, na úpatí hory Pelée, a starší bratr Adrien se pak pustil do založení malé palírny, zatímco jeho mladší bratr Jean Neisson dokončoval studia v Paříži. Zatímco starší vyráběl rumy na Martiniku, mladší založil po studiích import-export společnost a začal rumy prodávat v Paříži. Nicméně ho výroba velmi zajímala a své studijní roky využil tím, že na palírnu objednal upravený sloupec Savalle podle svých pokynů, aby zlepšil kvalitu svých rumů.
Dnes je stále rodina Neisson na čele rodinné palírny (jedné z posledních na Martiniku) a dům nadále dodává výhradně cukrovou třtinu ze svých vlastních 40 hektarů třtinových polí.
Tento rum XO od Neisson byl lahvován ve verzi full proof s 54,2 %. Pro tento ročník byl rum nejprve zrán v sudech po koňaku od 25. března 2006 a poté byl v říjnu 2014 přemístěn do sudů po bourbonu. Celkem bylo použito 5 sudů o objemu 190 litrů před lahvováním, které proběhlo 28. července 2017. Toto dvojité zrání po dobu 11 let je jistě příčinou elegance tohoto rumu XO.
Limitovaný nákup dvou lahví.