Domaine MICHEL MAGNIEN - Bourgogne "Les Graviers" - Biodinâmico 2015
Foi em 1395 que Philippe le Hardi proibiu o cultivo de Gamay em favor do Pinot Noir para melhorar a qualidade dos vinhos. Dentro da AOC Bourgogne são produzidos vinhos tintos, brancos e rosés. A denominação regional estende-se por quase 2.500 hectares do departamento de Yonne ao Rhône, passando pela Côte d'Or. A Côte de Nuits é o domínio preferido do Pinot Noir, mais de 80% dos vinhos produzidos na Côte de Nuits são tintos.
"Les Graviers" é um clima de Chambolle-Musigny. A vinha neste parcela está plantada de Norte a Sul. As raízes são profundas em um solo argiloso, com cascalho no subsolo, que assegura uma boa retenção de água e suporta melhor os períodos quentes e pesados de verão do que alguns terroirs ditos superiores. A vinha de "Les Graviers" tem cerca de 30 anos.
Um Bourgogne muito bonito como se imagina. Um verdadeiro Pinot Noir simples e suculento que acompanha maravilhosamente bem uma refeição.
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