RHUM LONGUETEAU - Rum muito velho - Concerto - Lote 1 - 47,2%
A família Longueteau chegou à Guadalupe em 1766. Foi no final do século XIX que Louis-Philippe Henry Longueteau adquiriu uma parte do Marquizado de Sainte-Marie, então colocado à venda em leilão devido a uma crise na indústria do açúcar. Alguns anos depois, em 1895, decidiu adquirir a propriedade Espérance para transformar o domínio do estatuto de usina de açúcar para o de destilaria.
Hoje, é François Longueteau quem cuida da casa, a única destilaria da Guadalupe cujo proprietário é simultaneamente agricultor e mestre destilador. Seus runs são, aliás, 100% provenientes de suas próprias canas-de-açúcar. Os sucos são colhidos e moídos no mesmo dia em sua plena maturidade, após uma fermentação de 48 horas "sem truques" (sem antiespumantes, sem acidificantes, sem outras adições...), e os sucos são então destilados em uma coluna Savalle com 28 pratos.
A nova gama de Rums Longueteau Harmonie é composta por três referências: "Prélude" (rum âmbar), "Symphonie" (rum velho) e "Concerto" (rum muito velho). Como todas as novidades, teve que esperar a aprovação de toda a família Longueteau (portanto de François e seus filhos Nicolas e François). A gama Harmonie é fruto de dois anos de reflexão que resultaram, entre outras coisas, neste rum Concerto; um Full Proof editado em 1400 exemplares.
Concerto, um nome que evoca uma forma de composição musical e que nos lembra que a composição de um rum pode ser igualmente subtil e artística. Um rum que visa a harmonia entre sabores e aromas para transmitir uma paixão vibrante de emoção. Para isso, foram necessários runs brancos Longueteau 50° de diferentes safras preciosas, envelhecidos em barris de carvalho novos e em barris de ex-Cognac.