O château Maucaillou deve seu nome a uma expressão antiga, contração de mau e pedra. Ela designa os graves garonnaises do Guntz, um período glacial. Embora esses solos não sejam favoráveis para cereais e outras culturas, para a vinha, é um deleite. O château foi construído em 1875 e este vinhedo é um dos mais antigos do Médoc.
Sua localização geográfica é privilegiada: entre Margaux e Saint Julien, no município de Moulis, no coração do Haut-Médoc. Hoje, é Philippe Dourthe, auxiliado por seu filho Pascal, quem está à frente da propriedade cujas vinhas cobrem cerca de 90 hectares plantados com cabernet sauvignon, merlot e petit verdot. A colheita é manual e a condução do vinhedo é racional, para uma produção de aproximadamente 600.000 garrafas por ano. Para suas vinificações, o château Maucaillou dispõe dos equipamentos mais modernos, frequentemente citados como exemplo. Philippe Dourthe gosta de vinificar em baixa temperatura, para uma extração precisa e delicada. Seus vinhos são longos na boca e feitos para envelhecer. Duas palavras frequentemente usadas para definir o estilo Maucaillou: finesse e riqueza.
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Château MAUCAILLOU 2004
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