Château Maucaillou hat seinen Namen von einem alten Ausdruck, einer Kontraktion von Schlechtem und Kieselsteinen. Es bezeichnet die Garonne-Gräber von Guntz, einer Eiszeit. Wenn diese Böden für Getreide und andere Kulturen, für die Rebe, nicht günstig sind, ist es ein Genuss. Die Burg wurde 1875 erbaut und dieser Weinberg ist einer der ältesten im Médoc.
Die geografische Lage ist privilegiert: zwischen Margaux und Saint Julien in der Stadt Moulis im Herzen von Haut-Médoc. Heute ist es Philippe Dourthe, der von seinem Sohn Pascal unterstützt wird, der an der Spitze des Anwesens steht, dessen Weinreben fast 90 Hektar umfassen und mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot bepflanzt sind. Die Ernte erfolgt manuell und die Bewirtschaftung des Weinbergs ist mit einer Produktion von 600.000 Flaschen pro Jahr begründet. Das Château Maucaillou verfügt für seine Weinbereitung über die modernste Ausstattung, die häufig als Beispiel angeführt wird. Philippe Dourthe vinifiziert gerne bei niedriger Temperatur für eine präzise und delikate Extraktion. Die Weine sind lang am Gaumen und zum Altern geschnitten. Zwei Wörter kommen oft vor, um den Maucaillou-Stil zu definieren: Finesse und Reichtum.
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Château MAUCAILLOU 2004
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