CHATEAU LA NEGLY - Le Clos des Truffiers 1999
Lo Château de la Négly si trova in Occitania, di fronte al Mediterraneo, nel massiccio della Clape.
Grazie ad una posizione geografica privilegiata d'eccezione, si realizza un'alchimia degli elementi unica: accarezzata dagli spruzzi, sballottata tra Tramontana e Wind Marin, questa Terra baciata dal sole, cattura il calore per riscaldare i chicchi che sono rimpinzati di luce dorata.
L'uva riceve avidamente questi tesori che la natura le offre. Può quindi iniziare la sua lenta maturazione ripristinandoli generosamente.
È lì, in questa terra ricca di apporti alluvionali, che i gioielli di Château La Négly si sviluppano con pazienza e know-how nel puro rispetto di un'autentica tradizione ancestrale.
È implementato in questa azienda vinicola contraddistinta dal nome di Château dall'inizio della sua storia.
Nel XVIII secolo, il castello portava il nome di Ancely. Fu nel 1781 che la proprietà prese il nome di Nerly per essere finalmente chiamata La Négly nel 1807.
Le Clos des Truffiers -
Situati sulle alture della città di Saint Pargoire nell'Hérault, gli appezzamenti di Syrah producono oggi uno dei più grandi vini della Linguadoca. Questi Syrah fanno parte dei vitigni più antichi della Linguadoca, patrimonio di famiglia. La prima bottiglia di Clos vedrà la luce nel 1997. Questa annata ricca di storia porterà la tenuta tra i migliori vini del mondo. I 3,5 ettari che costituiscono l'intera cuvée vengono raccolti manualmente e rimpatriati con camion frigo al castello di la Négly, a 50 chilometri di distanza. Una volta ricevuto, il raccolto, confezionato in una cassa da 7kg, subirà una cernita molto selettiva prima di essere tostato in un nuovo tronco di legno conico per una vinificazione di circa 45 giorni. La stagionatura di 24 mesi è necessaria per la corretta maturazione di tale nettare.