CHATEAU LA NEGLY - Le Clos des Truffiers 1999
El Château de la Négly se encuentra en Occitanie, frente al Mediterráneo, en el macizo de La Clape.
Gracias a una ubicación geográfica privilegiada excepcional, se produce una alquimia única de los elementos: acariciada por la espuma del mar, lanzada entre Tramontana y Wind Marin, esta tierra bañada por el sol capta el calor para calentar los granos atiborrados de luz dorada.
La uva recibe con avidez estos tesoros que la naturaleza le ofrece. Luego puede comenzar su lenta maduración restaurándolos generosamente.
Es allí, en este suelo rico en aportes aluviales, donde las joyas de Château La Négly se desarrollan con paciencia y saber hacer, en el puro respeto de una auténtica tradición ancestral.
Se implementa en esta finca vinícola que se distingue por el nombre de Château desde el comienzo de su historia.
En el siglo XVIII, el castillo llevaba el nombre de Ancely. Fue en 1781 que la propiedad tomó el nombre de Nerly para finalmente llamarse La Négly en 1807.
Le Clos des Truffiers -
Situadas en las alturas de la ciudad de Saint Pargoire en el Hérault, las parcelas de Syrah producen hoy uno de los mejores vinos del Languedoc. Estos Syrahs forman parte de las cepas más antiguas del Languedoc, herencia familiar, la primera botella de Clos verá la luz en 1997. Esta añada cargada de historia impulsará la finca entre los mejores vinos del mundo. Las 3,5 ha que constituyen el cuvée completo se cosechan manualmente y se repatrían en camión frigorífico al castillo de la Négly, a 50 kilómetros de distancia. Una vez recibida, la vendimia, envasada en cajas de 7 kg, se someterá a una selección muy selectiva antes de ser encubada en un tronco cónico de madera nueva para una vinificación de aproximadamente 45 días. La crianza de 24 meses es necesaria para la correcta maduración de dicho néctar.