Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Guadalupe - 20 anos - Pere Labat - Edição limitada a 101 garrafas - 43,1%
A Compagnie des Indes foi criada em 2016 por iniciativa de Pierre Beuchet. Ele se inspira nas companhias das Índias Orientais que existiram nos séculos XVII e XVIII, especializadas no comércio de produtos finos provenientes de países distantes. Os runs da Compagnie des Indes pretendem ser representativos do seu terroir de origem, são runs autênticos com forte identidade que convidam você a viajar para sua terra natal.
A história da destilaria remonta ao século XVIII, quando Madame Poisson adquiriu a propriedade, então uma simples usina de açúcar. Posteriormente, no início do século XX, melhorias e um investimento do Sr. Rameau, que se tornou proprietário da propriedade, em um alambique e uma coluna crioula de cobre vermelho fizeram com que a propriedade Poisson passasse do status de usina de açúcar para uma destilaria de alta qualidade. O Sr. Rameau então decidiu homenagear com seus runs um pioneiro nas técnicas de destilação do vinho de cana fresco, o padre Labat*. Esses runs de qualidade elaborados na linha dos grandes runs agrícolas pela destilaria Poisson foram desde então batizados como "runs do Padre Labat".
Este rum hors d'âge de Guadalupe de 20 anos destilado pela destilaria Poisson - Père Labat em maio de 1998 é um Single Cask, ou seja, é um rum proveniente de um único barril, e um Cask Strength, ou seja, não sofreu nenhuma redução, é um rum bruto de barril. Esta edição particularmente rara foi engarrafada com cuidado pela Compagnie des Indes na França em novembro de 2018 sem filtração a frio para uma expressão das mais autênticas deste rum de exceção.
Esta série de garrafas foi limitada a 101 exemplares.
*Para quem se pergunta, Jean-Baptiste Labat foi um missionário dominicano com múltiplos talentos que ajudou a modernizar a indústria da cana-de-açúcar no início do século XVIII.
