Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Guadeloupe - 20 let - Pere Labat - Limitovaná edice 101 lahví - 43,1%
Compagnie des Indes vznikla v roce 2016 z iniciativy Pierre Beucheta. Inspiroval se východoindickými společnostmi, které existovaly v 17. a 18. století a specializovaly se na obchod s kvalitními produkty z dalekých zemí. Rumy Compagnie des Indes mají reprezentovat své původní terroir, jsou to autentické rumy s výraznou identitou, které vás zvou na cestu do svého rodného kraje.
Historie palírny sahá do 18. století, kdy paní Poisson získala panství, tehdy jen cukrovar. Následně, na počátku 20. století, díky zlepšením a investici pana Rameaua, který se stal majitelem panství, do měděného destilačního kotle a kreolské kolony, se panství Poisson proměnilo z cukrovaru na vysoce kvalitní palírnu. Pan Rameau se rozhodl vzdát poctu svými rumy průkopníkovi v technikách destilace čerstvé třtinové šťávy, otci Labatovi*. Tyto kvalitní rumy vyráběné v tradici velkých zemědělských rumů palírnou Poisson jsou od té doby nazývány „rumy otce Labata“.
Tento 20letý rum hors d'âge z Guadeloupe destilovaný palírnou Poisson - Père Labat v květnu 1998 je Single Cask, tedy rum pocházející z jednoho sudu, a Cask Strength, což znamená, že nebyl žádným způsobem ředěn, je to sudový rum v surové podobě. Tato zvlášť vzácná edice byla pečlivě lahvována Compagnie des Indes ve Francii v listopadu 2018 bez studeného filtrace pro co nejautentičtější vyjádření tohoto výjimečného rumu.
Tato série lahví byla omezena na 101 kusů.
*Pro ty, kdo se ptají, Jean-Baptiste Labat byl dominikánský misionář s mnoha talenty, který pomohl modernizovat průmysl cukrové třtiny na počátku 18. století.