RHUM CLAIRIN - Rum branco - SAJOUS 2016 - 54,30%
Os runs da casa Clairin são runs artesanais e autênticos, provenientes da mais pura tradição do Clairin. As canas-de-açúcar utilizadas não provêm de linhagens híbridas e são cultivadas com cuidado, respeitando as tradições e o meio ambiente (certificadas como orgânicas). São então colhidas manualmente e transportadas até à destilaria com a ajuda dos tradicionais Cabriolets (carroças de bois), onde serão destiladas frescas. As fermentações começam espontaneamente e a destilação é feita em alambiques aquecidos a fogo direto, e finalmente o rum é engarrafado na graduação natural.
Um rum do Haiti, elaborado a partir de cana-de-açúcar Cristaline da colheita de 2016, transformado segundo os processos autênticos caros ao Clairin antes de ser engarrafado em Porto Príncipe.