Domaine LAROQUE D'ANTAN - Néphèle - Claude e Lydia Bourguignon 2017
Aqui está finalmente o primeiro lote de Claude e Lydia Bourguignon. Estes grandes especialistas mundialmente conhecidos na pesquisa e preservação da vida do solo finalmente decidiram colocar em prática sua paixão e conhecimento para criar esta maravilha. Na pequena comuna de Laroque des Arcs, no Lot, a poucos passos de Cahors, o Domaine de Laroque d'Anton nasceu em um terroir esquecido pelos homens há 130 anos! Uma terra virgem de pesticidas, inseticidas e fungicidas. Uma terra viva, cheia de vida onde as vinhas foram plantadas pela família Bourguignon em uma encosta calcária. Exposição ideal e drenagem natural fazem deste lugar um terroir maravilhoso.
O lote Néphèle 2017 é o primeiro vinho. Clos des Millésimes tem o prazer de apresentá-lo a você. Um vinho branco com castas autóctones provenientes de uma seleção massal: Sauvignon blanc e gris, Mauzac e Verdanel. Este último é uma casta esquecida que deve sua sobrevivência ao Domaine Plageoles em Gaillac. Cultivado, claro, em agricultura biológica e biodinâmica (certificação orgânica em 2020), o domínio usa apenas força animal para suas vinhas a fim de não compactar o solo. Colhido à mão, o vinho é prensado e fermentado. Apenas com leveduras indígenas (leveduras naturalmente presentes nas uvas). O vinho será então envelhecido por 6 meses em barris de carvalho antes de ser engarrafado. Esta colheita de 2017 produziu apenas 2500 garrafas. Uma raridade, portanto! Um vinho com mineralidade, saboroso que respira o terroir e este lugar mágico. A descobrir com urgência...
Venda limitada a 2 garrafas no máximo.
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