Domaine LAROQUE D'ANTAN - Néphèle - Claude og Lydia Bourguignon 2017
Her er endelig den første cuvée fra Claude og Lydia Bourguignon. Disse store specialister, der er verdenskendt for forskning og bevarelse af jordens liv, har endelig besluttet at omsætte deres passion og ekspertise til praksis for at skabe dette vidunder. I den lille kommune Laroque des Arcs i Lot, få kilometer fra Cahors, er Domaine de Laroque d'Anton født på et terroir, der har været glemt af mennesker i 130 år! Et jomfrueligt land uden pesticider, insekticider og fungicider. Et levende land fuld af liv, hvor vinrankerne blev plantet af familien Bourguignon på en kalkholdig skråning. Ideel eksponering og naturlig dræning gør dette sted til et vidunderligt terroir.
Cuvée Néphèle 2017 er den første vin. Clos des Millésimes er glade for at præsentere den for dig. En hvidvin med lokale druesorter udvalgt ved massaludvælgelse: Sauvignon blanc og gris, Mauzac og Verdanel. Sidstnævnte er en glemt druesort, der har overlevet takket være Domaine Plageoles i Gaillac. Selvfølgelig dyrket økologisk og biodynamisk (økologisk certificering i 2020), bruger domænet kun dyrekraft til sine vinmarker for ikke at komprimere jorden. Håndplukket, vinen presses og sættes til gæring. Kun med naturlige gærstammer (gær, der findes naturligt på druerne). Vinen lagres derefter i 6 måneder på egetræsfade, før den tappes på flaske. Denne høst fra 2017 producerede kun 2500 flasker. En sjældenhed! En vin med mineralitet, smagfuld og der udstråler terroir og dette magiske sted. Skal opleves hurtigst muligt...
Begrænset salg til maks. 2 flasker.
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>