Domaine LAROQUE D'ANTAN - Néphèle - Claude och Lydia Bourguignon 2017
Här är äntligen den första årgången från Claude och Lydia Bourguignon. Dessa stora specialister, världsberömda för sin forskning och bevarande av jordens liv, har äntligen bestämt sig för att omsätta sin passion och kunskap i praktiken för att skapa detta underverk. I den lilla kommunen Laroque des Arcs i Lot, några kilometer från Cahors, föddes Domaine de Laroque d'Anton på ett terroir som varit bortglömt av människor i 130 år! En orörd jord utan bekämpningsmedel, insektsmedel och svampmedel. En levande jord full av liv där vinrankorna planterades av familjen Bourguignon på en kalkhaltig sluttning. Idealisk exponering och naturlig dränering gör denna plats till ett underbart terroir.
Cuvée Néphèle 2017 är den första vinen. Clos des Millésimes är glada att få presentera den för dig. Ett vitt vin med inhemska druvsorter utvalda genom massalval: Sauvignon blanc och gris, Mauzac och Verdanel. Den sistnämnda är en bortglömd druvsort som överlevt tack vare Domaine Plageoles i Gaillac. Självklart odlad ekologiskt och biodynamiskt (ekologisk certifiering 2020), använder domänen endast djurkraft för sina vingårdar för att inte packa jorden. Handplockad, vinet pressas och sätts till jäsning. Endast med inhemska jäststammar (jäst som finns naturligt på druvorna). Vinet lagras sedan i 6 månader på ekfat innan det buteljeras. Denna skörd 2017 producerade endast 2500 flaskor. En sällsynthet! Ett vin med mineralitet, smakrikt som andas terroir och denna magiska plats. Måste upptäckas snarast...
Begränsad försäljning till max 2 flaskor.
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>