CARONI 23 anos - Rhum hors d'âge - Safra 1996 - HTR Blend - The Last - 61,90%
A famosa destilaria Caroni foi fundada em 1918 no estado de Trinidad (Trindade) & Tobago. Esta destilaria estatal possuía então sua própria usina de açúcar para garantir o fornecimento de matéria-prima, cana-de-açúcar de alta qualidade produzida localmente. Fortemente equipada com diferentes tipos de alambiques (de coluna e de repasse), esta destilaria lendária permaneceu por muito tempo «secreta» e «mística». De fato, poucos de seus runs foram engarrafados sob seu próprio rótulo. Seus aguardentes apresentam um perfil aromático muito singular com fragrâncias de hidrocarbonetos, especiarias suaves e mel. Infelizmente, o governo decidiu fechar a destilaria em 2002 devido a uma crise na indústria açucareira. Por isso, sua raridade cresceu muito, fazendo com que esses runs de caráter tão atípico alcançassem uma dimensão mítica.
Este rum Caroni foi destilado em 1996 para ser engarrafado em 2019. Primeiro envelheceu até 2008 nos armazéns de Trinidad antes de ser blendado em 24 barris diferentes nos armazéns da destilaria DDL (Demerara) na Guiana, onde envelheceu por mais 11 anos. Ele deve seu nome "The last" ao fato de que esta 39ª edição será também o último (traduzido para o inglês como the last) engarrafamento do enorme estoque descoberto em dezembro de 2004 dos barris de Caroni. Para esta edição final, o engarrafamento foi feito em bruto de barril (full proof) para respeitar o mais próximo possível a expressão deste rum lendário.
Venda limitada a uma única garrafa