The Sadie Family - Palladius Assemblage 2017
Swartland
Eben Sadie possui uma vasta experiência internacional tendo trabalhado na Áustria, Alemanha, Itália, Oregon e Borgonha. Ao retornar à África do Sul, tornou-se enólogo na propriedade Spice Route sob a direção de Charles Back, onde alguns anos depois se tornou mestre de adega. Em 2003, em parceria com Cornell Spies, criou Sequillo, que é frequentemente considerado seu segundo rótulo.
Em 2004, ainda em parceria, fundou "Terroir Al Limit" na região do Priorat, na Espanha. Em 2011, a propriedade foi vandalizada e os tanques foram esvaziados antes de serem contaminados com água sanitária, o que levou Eben Sadie a se dedicar ao seu vinhedo.
The Sadie Family abastece-se exclusivamente de uvas da região do Swartland, uma das regiões vinícolas mais quentes da África do Sul. No entanto, todos os seus vinhos, tanto brancos quanto tintos, têm graus alcoólicos perfeitamente controlados e não apresentam peso. Ele não é proprietário de nenhum vinhedo (ele tem sua própria filosofia sobre propriedade). Seus suprimentos vêm de 48 parcelas distribuídas por 43 hectares.
Todas as parcelas são cultivadas biodinamicamente e os rendimentos são extremamente baixos (cerca de 600 gramas de uvas por planta). A filosofia de Eben é muito europeia. Ele não gosta do termo 'vinificador'. "Até recentemente, diz ele, essa palavra não existia. Usava-se a palavra viticultor. Quando se participa da elaboração de grandes vinhos, é preciso se afastar do processo de fabricação. Se você 'faz' vinho, perde a definição de terroir."
Palladius: É a assemblage de cerca de dez castas (Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette Blanche, Viognier, Verdelho, Roussanne, Marsanne, Semillon Gris, Semillon Blanc e Palomino) que confere a este vinho toda a sua complexidade aromática. Mas nenhuma domina e o vinho está em perfeita harmonia aromática. As uvas destinadas à elaboração deste vinho provêm de vinhedos plantados em solos graníticos e pedregosos localizados na montanha de Paardeberg. Também há um toque de exotismo onde se misturam aromas e sabores mais clássicos como limão verde, feno e amêndoas. O conjunto é límpido, harmonioso e de grande bebibilidade.
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
