The Sadie Family - Palladius Assemblage 2017
Swartland
Eben Sadie heeft een zeer brede internationale ervaring opgedaan door te werken in Oostenrijk, Duitsland, Italië, Oregon en Bourgondië. Bij zijn terugkeer naar Zuid-Afrika werd hij oenoloog bij het domein Spice Route onder leiding van Charles Back, waar hij enkele jaren later keldermeester werd. In 2003 richtte hij in partnerschap met Cornell Spies Sequillo op, dat vaak wordt beschouwd als zijn tweede etiket.
In 2004 richtte hij, nog steeds in partnerschap, "Terroir Al Limit" op in de Priorat-regio in Spanje. In 2011 werd het domein vernield en werden de tanks geleegd voordat ze werden besmet met bleekwater, wat Eben Sadie ertoe bracht zich te wijden aan zijn eigen wijngaard.
The Sadie Family betrekt uitsluitend druiven uit de regio Swartland, een van de warmste wijnregio's van Zuid-Afrika. Toch hebben al zijn wijnen, zowel wit als rood, perfect beheersbare alcoholpercentages en tonen geen zwaarte. Hij bezit geen wijngaarden (hij heeft zijn eigen filosofie over eigendom). Zijn aanvoer komt van 48 percelen verspreid over 43 hectare.
Alle percelen worden biodynamisch bewerkt en de opbrengsten zijn extreem laag (ongeveer 600 gram druiven per stok). Ebens filosofie is zeer Europees. Hij houdt niet van de term 'wijnmaker'. "Tot voor kort, zegt hij, bestond dit woord niet. Men gebruikte het woord wijnbouwer. Wanneer je deelneemt aan het maken van grote wijnen, moet je je onttrekken aan het fabricageproces. Als je wijn 'maakt', verlies je de definitie van terroir."
Palladius: Het is een assemblage van ongeveer tien druivensoorten (Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette Blanche, Viognier, Verdelho, Roussanne, Marsanne, Semillon Gris, Semillon Blanc en Palomino) die deze wijn zijn volledige aromatische complexiteit geeft. Maar geen enkele overheerst en de wijn is in perfecte aromatische harmonie. De druiven voor deze wijn komen van wijngaarden geplant op graniet- en grindbodems gelegen op de Paardeberg-berg. Er is ook een vleugje exotisme waar klassieke aroma's en smaken zoals limoen, hooi en amandelen samenkomen. Het geheel is helder, harmonieus en zeer drinkbaar.