Após ter sido sucessivamente propriedade das famílias Villeneuve (1576-1892) e Dubos (1892-1980), o Château Cantemerle juntou-se em 1981 ao patrimônio fundiário das poderosas mutualidades de seguros da construção civil e obras públicas (SMABTP). Uma completa renovação das instalações permitiu desde então ao domínio recuperar seu lugar entre os grandes crus da denominação Haut-Médoc. Aqui, a intervenção humana e o uso de materiais nobres foram privilegiados. Na época da colheita, as uvas são cuidadosamente colhidas e selecionadas manualmente. A produção de cada parcela é vinificada separadamente em grandes cubas de madeira de carvalho, favorecendo uma extração lenta e suave dos taninos. Os vinhos são então envelhecidos em barris durante doze meses, depois ligeiramente clarificados antes do engarrafamento no castelo.
Foi o ano do sucesso em todos os vinhedos: o vinho da safra de 1990 é extremamente renomado! Um ano muito grande para o vinho de Bordeaux 1990 onde, apesar da onda de calor, a quantidade rima com qualidade.
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Château CANTEMERLE 1990
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