FOURSQUARE - That Boutique-y Rum Company - 12 Anos - Vintage 2005 - 53,7%
A destilaria Foursquare foi fundada em 1996 pela família Seale e está localizada no sudeste da ilha de Barbados. É uma das destilarias mais jovens do Caribe, mas sua juventude também lhe confere o status de uma das destilarias tecnologicamente mais avançadas do mundo. As destilações são feitas em uma coluna dupla com 40 pratos ou em um magnífico alambique do tipo double report pot still equipado com uma pequena coluna. Uma pequena particularidade da Foursquare é que as misturas dos destilados de coluna e pot still são feitas diretamente em barris. Embora seja relativamente recente em sua construção, esta destilaria é fruto de um purista do rum (Richard Seale) e, portanto, não tolera nenhuma adição à sua matéria-prima. O resultado deste trabalho são runs de alta qualidade.
Esta garrafa é um Foursquare de 12 anos proveniente de um pequeno lote de barris cuidadosamente selecionados pelas equipes da That Boutique-Y Rum Company!